Receitas

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Curso de Chef Vegano em Paranaguá

 

 

 

 

 

 

A Seduc Intec é a primeira escola do Brasil a oferecer esta modalidade

Seduc Intec, está no mercado de educação profissionalizantes desde 1998 e oferecem cursos em diversas áreas do conhecimento: Automotivo, Arte e Design, Beleza e Estética, Cursos de Férias, Cursos Preparatórios, Gastronomia, Gestão Empresarial, Idiomas, Indústria e Saúde.

Dentre os cursos de capacitação oferecidos inclusive para empresas, o de gastronomia é um dos mais procurados. Após a experiência de viagem a India, onde aprendeu muito sobre vegetarianismo e alimentação ayurvédica, Lorelay Cardoso e Camila Ramponi, diretora da Escola e gerente da Seduc Centro de Curitiba, respectivamente, desenvolveram o curso de Chef Vegano, que é o primeiro no Brasil e está na sua terceira edição.

A unidade Paranaguá está em pleno funcionamento desde dezembro de 2014 com mais de 150 cursos, nas áreas de Beleza e Estética (Cabeleireiro, Maquiagem , Massoterapia, etc), Gastronomia (Chef de cozinha, confeitaria, mini chef), Saúde (Auxiliar de saúde bucal, Instrumentação cirúrgica), Arte e disign (Tatuagem, costura, fotografia) entre outros na parte industrial e agora oferece esta grande oportunidade para a região litorânea do Paraná, trazendo qualificação a quem já é do ramo da alimentação e poderá atender a demanda crescente de veganos e simpatizantes da vida saudável, como também a qualquer pessoa que queira aprender ou desenvolver sua aptidão na cozinha. O curso de Chef Vegano, assim como os outros, é centrado na prática. “O aluno sai da teoria e coloca a mão na massa literalmente”, explica Kaled Omar, diretor da unidade de Paranaguá.

Instalações da cozinha da Seduc Intec Paranaguá

O curso tem duração de 5 meses, com aulas aos sábados trazendo conhecimento não só vegano, mas muito natural e saudável. Aborda a transição para o veganismo,​ ensina a técnicas de corte, preparo, bases da cozinha vegana, e substituições. Indo além do veganismo, traz um pouco sobre cozinha funcional, sem glúten,​ cozinhas do mundo, crudivorismo, etc. Ao término do curso, os alunos têm uma aula criativa em grupos, nos moldes do masterchef, em que recebem uma caixa surpresa e têm que preparar um prato principal e uma sobremesa, baseados nas aulas que tiveram

O time de professores será o mesmo de Curitiba, muito bem selecionados. Os quatro professores são veganos, inclusive o Cleverson, do Zanquetta Alimentos Congelados e a nutricionista Janaína, que ajudou a estruturar as receitas da apostila. O curso terá a carga horária de 80 horas.

Saiba mais: 3425-8725, Whatsapp 9269-8725

Rua Marechal Deodoro, 85 - Sobreloja, Centro - Paranaguá - PR.

 
Publicado em Por ai

O verão está chegando e é a estação ideal para iniciar o hábito saudável de alimentar-se de sucos. Muito tem se falado em emagrecer com dieta líquida e há muita polêmica. Mas, se essa dieta líquida for rica em nutrientes: vitaminas, sais minerais, carboidratos e gorduras de boa qualidade, e proteínas bem equilibrados, é muito melhor que refeições normalmente feitas pela grande maioria. Então, vamos aprimorar na elaboração dessas refeições que podem auxiliar muito no metabolismo, no ganho de energia, no controle e perda de peso e até no humor! Substituir de vez em quando refeições por sucos é muito benéfico, pois sendo mais fácil de digerir, além de assimilar melhor os nutrientes, dá um descanso para o aparelho digestivo, acaba com prisão de ventre e desintoxica. Então, apresento três receitas sem lactose e sem glúten, sem açúcar ou adoçante, fáceis, deliciosas e ricas só para começar.

 

Gelado de banana, mamão e melão

Bater no liquidificador:

2 bananas maduras descascadas e congeladas

2 fatias de mamão descascado e congelado

2 fatias de melão descascado e congelado

½ xícara de água gelada

1 forminha de gelo

½ xícara de amêndoas demolhadas

 

Suco refrescante

1 polpa de umbu

1 copo de água de coco

3 colheres de salsinha

Algumas folhas de hortelã

 

Suco de morango, coco e mirtilo

1 copo de água de coco

3 colheres da polpa do coco

6 morangos

6 mirtilos

1 banana prata

1 colher de chia (hidratada)

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Cestinha de PTS e aveia

Está pensando numa entrada diferente? Com simplicidade e aproveitamento integral dos alimentos, você pode servir com muito charme esta cestinha sem glútem, sem lactose e nenhum produto de origem animal!

Ingredientes da massa:

1 xícara de PTS – Proteína texturizada de soja (lavar e hidratar com shoyu)

1 dente de alho amassado

½ cebola picada

Temperinhos a gosto (alecrim, orégano, cheiro verde, pimenta, páprica, sal)

2 colheres de azeite de oliva extra virgem

1 ½ xícaras de aveia em flocos médio

1 colher de chia (hidratada em 2 colheres de água)

Misture tudo e forre forminhas de empada, untadas com azeite e leve para assar em forno pré-aquecido por 15 minutos. (180°C)

Recheio:

1 xícara de repolho (picado no processador)

2 tomates (sem sementes) picados

Azeitonas, salsa, cebolinha e sal.

Misture bem todos os ingredientes, como uma salada.

Creme de amêndoas:

10 amêndoas (deixadas de molho por 8 horas)

½ xícara de água

Bater no liquidificador até obter um creme, juntar

½ limão (suco), sal e

2 colheres (sopa) de fibra de beterraba (o que sobra do suco)

Misture. Encha a cestinha com a salada e cubra com o creme. Decore a gosto.

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Pudim de tapioca

Quer uma sobremesa saborosa, sem glúten, sem lactose, muito nutritiva que serve como lanche no meio do dia ou após o treino, barata e descomplicada? Então faça hoje mesmo! Sem peso na consciência nem na balança.

1 coco verde (água e polpa)

Farinha de tapioca

2 colheres de proteína de arroz (opcional)

1 colher de melado

10 ameixas sem caroço natural

Bata a água de coco e a polpa no liquidificador (leite de coco), acrescente a proteína de arroz natural e o melado. Bata mais um pouco. Para cada xícara de líquido, coloque 1/2 de tapioca. Misture bem e leve à geladeira.

Para a calda, deixes as ameixas de molho (o suficiente para cobri-las). Depois, separe algumas para decorar e bata as outras com a água que ficou de molho. Derrame sobre o pudim e pronto!!

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Guloseimas saudáveis

Outubro é mês das crianças!!!

Vai preparar uma festinha, convidar amiguinhos dos filhos, receber netinhos???

E ideia para a lancheira? Piquenique?

Vamos focar na saúde dos pequenos!! Essa oficina pretende resolver esse problema apresentando delícias saudáveis! Sem lactose, sem glúten, pouco açúcar e de melhor qualidade. Vamos explicar, conversar, preparar e degustar... claro!!

3 horas

Receitas doces e salgadas.

Deliciosos, saudáveis e atrativos para as crianças e também para as crianças grandes!!

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