Receitas

Quarta, 30 Março 2016 15:34

Sobremesa de atleta

Quando penso em uma sobremesa, penso na verdade num complemento do almoço. Um almoço leve, bem digestivo e pouco calórico e nutritivo, como deve ser!!! Ou até como um substituto do almoço ou um lanche pós treino! É o caso dessa torta que é bem nutritiva e saudável. Chamei-a de sobremesa de atleta pelo seus ingredientes funcionais. Vamos lá!

 

Gelatina de chia:

2 colheres (sopa) de sementes de chia

½  xícara de água

Deixe a chia de molho na água, enquanto prepara a massa.

Massa:

1 ½ pacotes de biscoito cream cracker triturados no liquidificador ou processador

1 xícara de granola

3 colheres (sopa) de óleo de coco

1 xícara de uma infusão de erva-doce

Misture tudo com as mãos e coloque numa forma redonda, untada com margarina, cobrindo o fundo e as laterais com essa massa. Leve para assar por 15 minutos ou até dourar.

Creme:

500g de batata doce

3 colheres de açúcar demerara

Água para cozinhar

Descasque e corte em rodelas a batata doce. Coloque para cozinhar com a água (suficiente para cobrir). Espere esfriar e bata no liquidificador com a água do cozimento da batata. Leve ao fogo com o açúcar e mexa até engrossar.

Doce:

130g de mirtilo

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de água

Coloque os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo até ferver. Espere esfriar e misture com a gelatina de chia.

Montagem:

Sobre a massa assada, derrame e espalhe o creme de batata e por cima o doce de mirtilo com chia. Leve a geladeira.

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Domingo, 31 Maio 2015 01:10

CREME FUNCIONAL DE MANGA E BERRIES

Esta delícia refrescante é ideal para o desjejum ou após o treino. Mata a fome, nutre e hidrata.

INGREDIENTES

  • 1 coco verde (200 ml de água e 2 colheres de polpa)
  • 1 manga madura
  • 2 colheres de chia
  • 2 colheres de blueberry 
  • 2 colheres de gojiberry
  • 2 colheres de cramberry
  • 2 colheres de nibs de cacau
  • 2 colheres de riz protein (opcional)

MODO DE PREPARO

Deixar todos os ingredientes hidratando na água de coco por 1 hora, na geladeira. Exceto a manga, a polpa do coco e a proteína de arroz que serão batidos no liquidificador e incorporados depois, formando um creme. Decore com castanha de caju.

 

 

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