Receitas

Quarta, 19 Outubro 2016 16:12

Queijo de mandioquinha e grão de bico

Esta é uma incrível delícia que vai agradar a todo paladar!!! Não tem desculpa para ficar apegado em laticínios, sabendo que além de fazer mal a sua saúde, existe a questão da cultura da exploração animal e os danos ao meio ambiente que esta cultura gera!! Então vamos à receita, superfácil! Aprendi acompanhando o blog panelas de capim (só adaptei a receita, inclusive a foto é de lá, pois as minhas não estavam boas! Espero que apreciem!

1 xícara de grão de bico germinado e descascado (para germinar, deixe os grãos de molho na água por 8h e então escorra numa peneira e deixe no ar por 24h, regando de vez em quando)

400g de mandioquinha (batata salsa) crua

2 limões (suco)

½ xícara de azeite de oliva e temperinhos

Bata o grão de bico e a mandioquinha no liquidificador até obter um creme homogêneo. Coloque no coador de voal para escorrer. Deixe de 8 a 12 horas para fermentar. Retire do coador, tempere com azeite, sal, orégano, páprica, cebolinha, etc. Modele como desejar e desidrate no sol ou no forno aberto.

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Domingo, 31 Maio 2015 01:10

CREME FUNCIONAL DE MANGA E BERRIES

Esta delícia refrescante é ideal para o desjejum ou após o treino. Mata a fome, nutre e hidrata.

INGREDIENTES

  • 1 coco verde (200 ml de água e 2 colheres de polpa)
  • 1 manga madura
  • 2 colheres de chia
  • 2 colheres de blueberry 
  • 2 colheres de gojiberry
  • 2 colheres de cramberry
  • 2 colheres de nibs de cacau
  • 2 colheres de riz protein (opcional)

MODO DE PREPARO

Deixar todos os ingredientes hidratando na água de coco por 1 hora, na geladeira. Exceto a manga, a polpa do coco e a proteína de arroz que serão batidos no liquidificador e incorporados depois, formando um creme. Decore com castanha de caju.

 

 

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