Receitas

Você adora queijo? Ultimamente tem se falado muito no mal que faz a ingestão de leite animal para humanos. Aí a pessoa fala: eu não tomo leite! Mas... o queijo, não consigo largar!! Então, não largue, mas mude o paladar para os "queijos vegetais" que são uma ótima opção. E além de delicioso, leve e saudável, é muito fácil preparar:

 

Ingredientes:

½ xícara de amêndoas

½ xícara de castanhas do Pará e de caju meio a meio

1 e ½ xícara de água

3 colheres (chá) de agar-agar

Suco de 1 limão

sal a gosto

2 colheres de azeite de oliva (1 para untar)

1 colher (chá) de cúrcuma em pó

Ervas aromáticas: orégano, manjericão, pimenta do reino, etc

Modo de preparo:

As amêndoas devem ficar de molho por 8 horas e as castanhas por 1 hora. Escorra a água. Triture-as no liquidificador. Reserve. Deixe tudo pronto e bem à mão. Prepare uma forma e unte com azeite de oliva, cobrindo com um pouco da mistura de ervas. Neste caso, usei forminhas de gelo! Deixe o suco de limão preparado. Numa panela, misture a água com o agar-agar, leve ao fogo baixo e deixe ferver por 2 minutos. Acrescente esta mistura quente ao liquidificador, batendo sem parar,  junte os outros ingredientes: suco de limão, temperinhos, azeite e o restante das ervas.  Coloque nas forminhas e leve à geladeira. Quando endurecer, desenforme e decore a gosto.

 

 

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Ceias de fim de ano?!

Encontrar ingredientes para a Ceia que planejamos não é missão fácil... E se você deixar para última hora, corre o risco de ver só o refugo nos supermercados e ainda assim com preços altos. Nozes, castanhas, uvas passas... são caríssimas nesta época!

Não deixem para última hora a compra de certos ingredientes indispensáveis numa ceia!! Antecipe sua compra!!! Aliás, há ingredientes que não podem faltar numa cozinha saudável... o ano inteiro e não só no Natal!!  

E comprem no lugar certo. Para quem está no litoral, em Matinhos, bem no centro, próximo a Igreja Matriz, tem o Armazém da Saúde. Lá você encontra uma variedade de produtos naturais, fresquinhos e com ótimo preço. Além do excelente atendimento!

Algumas perguntas que as pessoas vem me fazendo, aproveito para responder aqui.

- Me perguntaram se lá encontramos “carne” vegetal... Sim, tem as PTS e também algumas opções da marca Superbom.

- Lá é uma loja vegana? Não, mas tem várias opções para veganos, inclusive pães caseiros, fresquinhos!

- Tem tofu, misso, tempeh? Tem misso e shoyu da marca Daimaru que são muito bons, pois não utilizam açúcar no processo de fermentação!

- Tem Oxiflower? Sim. Não só Oxiflower, como outros produtos da linha Fitoquantic.

Gostaria de lembra-los do mais importante no Natal... O aniversariante, Jesus! E na passagem do ano, o momento é de gratidão por mais um ano, com alegrias, saúde e desejo de paz e amor a todas as criaturas de Deus! Queria também que nesse espírito, refletissem sobre estas celebrações e realizassem uma linda festa sem fogos, sem morte nem sofrimento aos animais.

Desejo a todos vocês, uma Ceia repleta de alimentos saudáveis para poder brindar SAÚDE!!

 

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