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Bolinho de grão de bico (assado)

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Bolinho é tão bom!! Mas, deixamos fora da dieta porque é fritura e tem glúten... Mas este, além de ser assado, não tem glúten e é vegano (não vai ovo, nem laticínios).

Deixe de molho o grão de bico da noite para o dia. Cozinhe na pressão (quando chiar, baixe o fogo e marque 15min). Tire a pele.

1 xícara de grão de bico cozido e descascado

Temperinhos

Farinha de arroz

Amasse os grãos com um garfo deixando pouco da água do cozimento. Acrescente o que quiser. Coloquei: quinoa cozida, brotos e folhas de brócolis, cebolinha, umeboshi (ameixa salgada), castanhas trituradas, orégano. Coloque farinha de arroz até dar ponto e 1 colherinha de fermento em pó e mexa. Despeje em forminhas de empada untadas e enfarinhadas e asse em forno alto.

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