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Achocolatado vivo de amendoim

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O amendoim é um alimento de alta qualidade nutricional, com boa fonte de gorduras, sais minerais, vitaminas e fibras. Muitas pessoas se dizem alérgicas, mas o processo de germinação, reduz muito os antinutrientes responsáveis pelas alergias. Porém, cada organismo responde de uma maneira.

Para quem está liberado, uma boa opção, principalemente no inverno é o achocolatado vivo!!! Segue a receita.

 

Ingredientes:

1 xícara de amendoim

750 ml de água filtrada

1 colher (sopa) de cacau

1 colher (sopa) de açúcar mascavo

Canela a gosto

Modo de preparo:

Coloque os amendoins de molho em bastante água por 8 horas. Após esse período, descarte a água e deixe no escorredor por mais 8 horas para germinar. Vão aparecer os sinais da geminação e então, retire a pele do amendoim e leve ao liquidificador com os 750 ml de água. Bata bem até obter um “leite”. Passe no coador de voal. Acrescente o cacau e o açúcar e mexa bem. Se quiser aquecer, não ultrapasse a temperatura agradável ao toque, para que seu “leite” continue vivo!!

 

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