Receitas

Terça, 09 Fevereiro 2016 18:14

Bolo vegano de cacau e avelã

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Sabe aquele dia de gula que só dá pra pensar em chocolate? Ah... que bom! Muitas mulheres sabem o que é isso. Imagine quando tem pelo menos três pensando juntas a mesma coisa? O jeito é inventar uma delícia de cacau bem saudável pra ninguém se sentir culpado. Começamos pela escolha do leite vegetal:

 

Leite de avelã:

½ xícara de avelãs (deixar de molho por 20 minutos e escorrer)

2 xícaras de água

Bater bem no liquidificador. Vamos utilizar sem coar!

Massa:

½ xícara de óleo de coco

1 e 1/2 xícara de açúcar demerara

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de leite de avelã

1 colher (sopa) de cacau em pó

1 pitada de sal

1 pontinha de bicarbonato de sódio

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo:

Bater bem (batedeira ou batedor manual) o óleo com o açúcar, acrescentar aos poucos e intercalando, a farinha de trigo e o leite de avelã, batendo sempre. Juntar o cacau, o sal, o bicarbonato e o fermento. Misturar bem, colocar em forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido. Manter a 180° e assar por 30 minutos. Após isso aumentar o fogo até dourar.

Cobertura:

Leite de arroz:

2 colheres (sopa) de arroz integral cateto cozido

1 e ½ xícara de água

Bater bem e coar no coador de voal.

Acrescente ao leite de arroz:

1 colher de cacau em pó

3 colheres de açúcar demerara

Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar e desprender do fundo da panela.

Cobrir o bolo e tentar esperar esfriar para comer.

Lido 756 vezes Última modificação em Quarta, 10 Fevereiro 2016 17:35

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