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Cozinha Brasileira dá para ser vegana?

Boa pergunta, diria a maioria. Verei o que posso fazer, responderia o educado chef de um restaurante. Sim, respondo eu. Aprendi no curso de Chef Vegano.

Lembro que quando estive na Itália, quando visitava os amigos, acabava sempre na cozinha e eles me pediam comida brasileira! Só que eu não sabia fazer. Nunca apreciei nossa comida tradicional: feijoada, moqueca, barreado?? Nada disso fazia parte da minha alimentação, já que sempre fui vegetariana.

Pois agora, aprendi a versão vegana de todos esses pratos!!!  E mais! Comida de boteco, com bolinho de feijoada, pastel, coxinha, e algumas opções de recheios como o delicioso e surpreendente de jaca.

Depois desses dois módulos, percebi que todos os pratos tradicionais podem ser adaptados para uma versão vegana. O que me entusiasmou muito.  E agora tenho ousado mais na cozinha de casa, preparando pratos que antes estavam descartados do meu cardápio.

Vejo também outras possibilidades como apresentar comida vegana a quem não conhece, agradar o paladar de quem está acostumado com comida tradicional e, um jeito tranquilo de fazer a transição para o vegetarianismo.

E para quem já trabalha com alimentação, incluir opções como estas, despertará a curiosidade e, com certeza, agradará muita gente!! Fica a dica...

 

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Transição para vegetarianismo

Quando chega o momento, há a mudança! Isso é certo. Mas, junto com a vontade de se tornar vegetariano, vem as dúvidas e os contras...

Vamos te dar tranquilidade e opções para que possa fazer essa transição de forma agradável, nutritiva, sem risco de desistir. Vamos preparar pratos fáceis, que podem ser feitos no dia a dia, e que agrada até os mais exigentes e mostrar as infinitas possibilidades.

Vamos trocar experiências, preparar pratos deliciosamente saudáveis e degustar!
Haverá sorteio de um livro Cozinhando com Produtos da Estação, com 100 receitas vegetarianas, fáceis e rápidas, de minha autoria.

Todas receitas são fáceis de preparar, com o objetivo de facilitar seu dia-a-dia e dar ideias e opções para variar na alimentação vegetariana. Apostila com todas as receitas apresentadas:
- Quiche de espinafre - sem ovo e sem leite!
- Nhoque de arroz integral com molho de abóbora e "queijo" vegetal para acompanhar
- Falafel
- Bobó de caju e castanhas
- E de sobremesa Creme de cacau 
Mesmo que você não seja vegetariano é importante saber variar e ter alimentação mais saudável e principalmente, receber bem tendo opção para veganos.

Curso - 3 horas

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