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"Pernil" vegano recheado

Vocês devem ter visto diversas receitas para ceias de final de ano e esta de "pernil" que deu o que falar e foi destaque numa matéria na tv sobre ceias veganas. Mas como é isso? Simples. Este que chamei de "pernil" nada mais é do que uma massa de grão de bico recheada!! Fica delicioso e você pode fazer no formato de torta também. Veja como é fácil.

 

Ingredientes

Massa:

1 xícara de grão de bico cozido e sem pele

1 xícara de abóbora cozida picada

3 colheres de flocos de quinoa

1 xícara de farinha de trigo integral (ou até dar ponto de modelar)

1 colher de misso

Sal a gosto

Temperinhos: salsa, cebolinha, orégano, pimenta do reino

1 colher de azeite de oliva

Modo de preparo: passe tudo no processador de alimentos, menos a farinha de trigo que deve ser misturada aos poucos até obter a consistência desejada.

Recheio:

Tomate cereja, azeitonas, espinafre (fervido) e abóbora cozida bem picados e temperados

Calda:

3 laranjas (suco)

½ cebola bem picadinha

1 colher de manteiga vegetal ou azeite

1 colher de amido de milho

1 colher café de sal e 1 de açúcar

Raspas de laranja

Refogue a cebola na manteiga vegetal, acrescente o suco de laranja, as raspas de laranja, os temperos e por último o amido de milho que deve ser dissolvido em um pouco de água antes de ser adicionado. Mexa até encorpar e antes de virar mingau.

Montagem: abra a massa na própria travessa, coloque o recheio, feche, moldando seu “pernil” e coloque numa forma de pão untada com azeite. Leve para assar por 20 minutos em temperatura média. Derrame a calda e decore.

Publicado em Receitas
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Ceias de fim de ano?!

Encontrar ingredientes para a Ceia que planejamos não é missão fácil... E se você deixar para última hora, corre o risco de ver só o refugo nos supermercados e ainda assim com preços altos. Nozes, castanhas, uvas passas... são caríssimas nesta época!

Não deixem para última hora a compra de certos ingredientes indispensáveis numa ceia!! Antecipe sua compra!!! Aliás, há ingredientes que não podem faltar numa cozinha saudável... o ano inteiro e não só no Natal!!  

E comprem no lugar certo. Para quem está no litoral, em Matinhos, bem no centro, próximo a Igreja Matriz, tem o Armazém da Saúde. Lá você encontra uma variedade de produtos naturais, fresquinhos e com ótimo preço. Além do excelente atendimento!

Algumas perguntas que as pessoas vem me fazendo, aproveito para responder aqui.

- Me perguntaram se lá encontramos “carne” vegetal... Sim, tem as PTS e também algumas opções da marca Superbom.

- Lá é uma loja vegana? Não, mas tem várias opções para veganos, inclusive pães caseiros, fresquinhos!

- Tem tofu, misso, tempeh? Tem misso e shoyu da marca Daimaru que são muito bons, pois não utilizam açúcar no processo de fermentação!

- Tem Oxiflower? Sim. Não só Oxiflower, como outros produtos da linha Fitoquantic.

Gostaria de lembra-los do mais importante no Natal... O aniversariante, Jesus! E na passagem do ano, o momento é de gratidão por mais um ano, com alegrias, saúde e desejo de paz e amor a todas as criaturas de Deus! Queria também que nesse espírito, refletissem sobre estas celebrações e realizassem uma linda festa sem fogos, sem morte nem sofrimento aos animais.

Desejo a todos vocês, uma Ceia repleta de alimentos saudáveis para poder brindar SAÚDE!!

 

Publicado em Por ai

Com objetivo de presentar receitas deliciosas, o mais natural e saudável possível, fáceis e rápidas de preparar para que você vá para a cozinha e prepare seu próprio alimento e da sua família e seja responsável pela saúde de todos os que vão compartilhar este alimento com você.

.6 módulos de 3 horas cada

- Almoço colorido e leve de Verão

- Chá nas tardes de Outono

- Sopas que aquecem o inverno

- Piquenique saudável com as crianças

- Jantar de massas leves na Primavera

- Inove nas Ceias de Natal e Ano Novo

Por quê: Cada estação do ano, traz suas frutas e hortaliças com o melhor sabor, mais nutrientes e melhor preço!
Comprar do produtor local, que você confia, que cultiva de forma orgânica, elimina o transporte, o desperdício!

Objetivo: resgatar o VALOR do ato de cozinhar!

COZINHAR COM CONSCIÊNCIA, RESPEITANDO OS ALIMENTOS, OS ANIMAIS, O MEIO AMBIENTE E A QUEM VOCÊ AMA.
Único meio de se estabelecer um padrão de saúde para esta e as próximas gerações: alimentação natural, saudável, integral, orgânica, livre de venenos,  sem crueldade e sustentável.

Em busca de novos hábitos:

Mostrar, de uma maneira simples e prática, como é possível mudar hábitos alimentares e conquistar boa saúde. Usando produtos integrais, minimamente processados e não utilizando produtos artificiais. Buscando hortaliças e frutas orgânicas, oriundas de produtor local, preocupando-se com a quantidade de sal, de açúcar e de gordura. Como é responsável pela saúde dos outros, a pessoa que prepara o alimento.

 

 
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O Site Delícias da Vida Saudável tem por objetivo ser um portal de encontro, onde as pessoas que buscam hábitos saudáveis poderão encontrar informações como receitas, exercícios, aividades, doenças, etc.

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