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SORVETE DE LEITE DE CASTANHA E MANDIOCA

Venho ensinando como preparar diversos "leites" vegetais. As oficinas são sempre animadas e há uma troca de experiências. O que constatamos sempre é o aumento das alergias alimentares e intolerância não só ao leite. O que será isso? Resultado de uma alimentação muito industrializada, artificial presente no dia a dia da maioria.

Nessas oficinas que chamamos de DELEITES, além da preparação dos leites vegetais, também ensinamos como usá-los em receitas doces e salgadas.

E como nossa vida é corrida, é bom que sejam delícias fáceis e rápidas como esta aqui que é sempre um sucesso. O sorvete, com gorduras boas, sem lactose com ingredientes naturais e pouco açúcar.

INGREDIENTES:

½ xícara de castanhas do Pará (deixar de molho por ½ hora)

2 xícaras de água quente

1 xícara de mandioca cozida (retirar a fibra central)

1 xícara de açúcar mascavo ou rapadura

½ xícara de uva passa

1 maracujá (ou outra fruta)

Escorra a água das castanhas e bata no liquidificador as castanhas com a água quente (isso é leite de castanha!)

Junte a mandioca cozida e bata até ficar cremoso. Adicione o açúcar e continue batendo.

Coloque numa travessa e misture as uvas passas e a polpa do maracujá. Leve ao congelador.

Publicado em Receitas

Objetivo: conhecer alternativas ao leite animal no preparo de "queijos" e outras receitas tradicionalmente feitas com leite. Conhecer noções de AIA - Aproveitamento Integral dos Alimentos - sustentabilidade e responsabilidade.

3 horas

Teoria e prática de técnicas da alimentação viva: germinar, liquidificar, amornar, fermentar, desidratar

Para quem: todas as pessoas que tenham interesse em alimentação saudável para si e para sua família.

Os leites vegetais, carinhosamente chamados de “DELEITE” são uma boa alternativa ao leite de vaca, além de altamente nutritiva, saudável e deliciosa. Excelente para crianças, pois os hábitos alimentares e preferências definem-se desde a infância.

Indicado para quem não digere bem o leite de vaca, tem intolerância à lactose, está em dieta de pré-competição e não pode comer lacticínio, para quem é vegano ou apenas para quem quer experimentar algo diferente.

O que é: DELEITE são “leites vegetais”, ou seja, bebidas feitas a partir de frutas secas (amêndoa, noz, avelã, caju, castanha do brasil, macadâmia, pistache, etc), sementes (gergelim, cânhamo, linhaça, girassol, etc) e cereais (aveia, arroz, quinoa, trigo, etc). Queijos vegetais são preparados a partir dos deleites!

 

 

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Deleites: oficina de leites vegetais

O consumo de leite de vaca por humanos faz parte da cultura mundial, mas sua industrialização transformou o processo em tortura para milhões de vacas e filhotes, além de que já foi provado que, para aumentar a produção de leite, as vacas recebem antibióticos e hormônios de crescimento, grandes causadores de reações alérgicas e efeitos colaterais tóxicos nos humanos.

Primeiros passos para uma alimentação saudável

Bate-papo, receita, preparo e degustação - 3 horas

O que é: o DELEITE são “leites vegetais”, ou seja, bebidas feitas a partir de frutas secas (amêndoa, noz, avelã, caju, castanha do brasil, macadâmia, pistache, etc), sementes (gergelim, cânhamo, linhaça, girassol, etc) e cereais (aveia, arroz, quinoa, trigo, etc), que substituem os leites de origem animal. É de fácil preparação e isentos dos conservantes encontrados nos leites de origem animal. Outra vantagem é que as pessoas em dieta para redução de peso e os portadores de colesterol alto podem consumir sem a preocupação com a gordura.

Para quem: todas as pessoas que tenham interesse em alimentação saudável para si e para sua família.

Os leites vegetais, carinhosamente chamados de “DELEITE” são uma boa alternativa ao leite de vaca, além de altamente nutritiva, saudável e deliciosa. Excelente para crianças, pois os hábitos alimentares e preferências definem-se desde a infância.

Indicado para quem não digere bem o leite de vaca, tem intolerância à lactose, está em dieta de pré-competição e não pode comer lacticínio, para quem é vegano ou apenas para quem quer experimentar algo diferente.

Objetivo: conhecer alternativas ao leite animal, visto que o mesmo causa vários danos à saúde. Conhecer noções de AIA - Aproveitamento Integral dos Alimentos e como tudo isso está relacionado a sustentabilidade.

 

Publicado em Cursos

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