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O último módulo do curso de Chef Vegano é Cozinha Criativa e consiste em preparar uma refeição completa desde a entrada, prato principal e acompanhamentos até a sobremesa. No estilo master chef, com ingrediente surpresa e uma certa tensão com o tempo correndo e sendo avaliado.

Pois bem! A primeira turma de chef vegano de Paranaguá, integrada por Dilmara Veiga, Isadora Mussolino, Simone Martins Pinto, Adaiana Orcheski, eu Maria Cristina, decidiu ousar!!!

Para ser chef de verdade e encerrar o curso com classe, decidiram preparar e servir um jantar de formatura para seus familiares, professores, representantes do Curso e do Seduc Intec Paranaguá.

O local escolhido foi a Casa Buena Vista. Um prédio antigo do Centro Histórico de Paranaguá com um ambiente acolhedor e uma linda vista para o rio Itiberê.

A equipe de chefs escolheu para o cardápio Comida brasileira com requinte vegano! E sob a supervisão da professora, chef e nutricionista Janaina Linhares, os pratos elaborados, agradaram com elegância a todos os presentes, inclusive surpreendendo o proprietário da escola, Kaled Omar.

Agora, é partir para a prática profissional. O campo de atuação é vasto, já que é uma tendência, não só o veganismo, mas também o saudável, fitness, funcional, etc

E, para quem visualizou essas possibilidades, uma outra turma está iniciando a partir de agosto. Corre e faz sua inscrição!

Seduc Intec – Paranaguá: 41 3425-8725 / 3425-0163 WhatsApp 99269-8725

Av. Marechal Deodoro, 85 – Centro 

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Mais um módulo do Curso de Chef Vegano

Entradas frias e quentes e raw food

Este módulo foi bastante intenso, com muitas receitas e variedades que impressiona qualquer paladar! Tantas são as possibilidades...

A professora foi a nutricionista Janaina Linhares que passa seu conhecimento e experiência com muito amor no trabalho, inspirando-nos a dedicação e o profissionalismo.

A entrada de uma refeição é o chamariz, a decoração, o despertar do apetite e assim deve ser bastante atraente e, se tratando de cozinha vegana, isso é extremamente fácil com tantas cores, aromas e texturas!

Nesta aula totalmente prática, executamos na parte da manhã as receitas de entradas frias e quentes individualmente, sob a orientação da professora, vendo as possibilidades de variações e após, preparamos a mesa e degustamos.

No período da tarde, foi a vez da cozinha crua (raw food) que está bastante em alta, resgatando a nossa origem quando ainda não havia sido descoberto o fogo. Muito saudável, esta alimentação tem sido reinventada, incluindo sementes germinadas e grãos fermentados e assim chamada de alimentação viva!

Aprendemos também a substituir ingredientes, pois muitas vezes não encontramos o que pede a receita tradicional ou porque na forma tradicional não é vegano. Conhecimento que vai acrescentando segurança aos alunos!

Quem já trabalha com alimentação, é imprescindível adquirir mais este conhecimento, podendo ampliar seu leque de clientes. Cada vez mais aumenta o número de pessoas que buscam por locais que ofereçam opção vegana, quer seja em restaurantes, lanchonetes, panificadoras, hotéis, pousadas, etc

Como o curso funciona na forma de módulos independentes, é possível iniciar a qualquer momento, ficando os módulos faltantes a serem realizados com uma nova turma. Portanto, se ficou com curiosidade, vontade de conhecer mais sobre o veganismo, ainda dá tempo.

Curso Chef Vegano – Seduc Intec – Paranaguá (41)3425-8725

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Curso de Chef Vegano em Paranaguá

 

 

 

 

 

 

A Seduc Intec é a primeira escola do Brasil a oferecer esta modalidade

Seduc Intec, está no mercado de educação profissionalizantes desde 1998 e oferecem cursos em diversas áreas do conhecimento: Automotivo, Arte e Design, Beleza e Estética, Cursos de Férias, Cursos Preparatórios, Gastronomia, Gestão Empresarial, Idiomas, Indústria e Saúde.

Dentre os cursos de capacitação oferecidos inclusive para empresas, o de gastronomia é um dos mais procurados. Após a experiência de viagem a India, onde aprendeu muito sobre vegetarianismo e alimentação ayurvédica, Lorelay Cardoso e Camila Ramponi, diretora da Escola e gerente da Seduc Centro de Curitiba, respectivamente, desenvolveram o curso de Chef Vegano, que é o primeiro no Brasil e está na sua terceira edição.

A unidade Paranaguá está em pleno funcionamento desde dezembro de 2014 com mais de 150 cursos, nas áreas de Beleza e Estética (Cabeleireiro, Maquiagem , Massoterapia, etc), Gastronomia (Chef de cozinha, confeitaria, mini chef), Saúde (Auxiliar de saúde bucal, Instrumentação cirúrgica), Arte e disign (Tatuagem, costura, fotografia) entre outros na parte industrial e agora oferece esta grande oportunidade para a região litorânea do Paraná, trazendo qualificação a quem já é do ramo da alimentação e poderá atender a demanda crescente de veganos e simpatizantes da vida saudável, como também a qualquer pessoa que queira aprender ou desenvolver sua aptidão na cozinha. O curso de Chef Vegano, assim como os outros, é centrado na prática. “O aluno sai da teoria e coloca a mão na massa literalmente”, explica Kaled Omar, diretor da unidade de Paranaguá.

Instalações da cozinha da Seduc Intec Paranaguá

O curso tem duração de 5 meses, com aulas aos sábados trazendo conhecimento não só vegano, mas muito natural e saudável. Aborda a transição para o veganismo,​ ensina a técnicas de corte, preparo, bases da cozinha vegana, e substituições. Indo além do veganismo, traz um pouco sobre cozinha funcional, sem glúten,​ cozinhas do mundo, crudivorismo, etc. Ao término do curso, os alunos têm uma aula criativa em grupos, nos moldes do masterchef, em que recebem uma caixa surpresa e têm que preparar um prato principal e uma sobremesa, baseados nas aulas que tiveram

O time de professores será o mesmo de Curitiba, muito bem selecionados. Os quatro professores são veganos, inclusive o Cleverson, do Zanquetta Alimentos Congelados e a nutricionista Janaína, que ajudou a estruturar as receitas da apostila. O curso terá a carga horária de 80 horas.

Saiba mais: 3425-8725, Whatsapp 9269-8725

Rua Marechal Deodoro, 85 - Sobreloja, Centro - Paranaguá - PR.

 
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