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Sábado, 10 Dezembro 2016 16:51

Inove nas ceias de fim de ano

Venho ensinando através de oficinas e cursos de culinária, como é vantajoso seguir uma dieta vegana.

A princípio, as pessoas se sentem atraídas porque emagrece, depois, por ser uma alimentação mais saudável, outras porque já tem restrições quanto a lactose, outras pelo modo de vida, que visa a saúde física, mental e espiritual de si mesmo, os direitos dos animais e a preservação do planeta!

O objetivo desse material é incentivar, através das Delícias da Vida Saudável, uma alimentação consciente e que restabeleça a sua saúde e sua essência. Meu ativismo é através de uma mesa farta, saborosa, atrativa, colorida e alegre!

Para isto, reuni 16 receitas veganas para preparar uma deliciosa ceia, muito saudável, leve, gastando pouco, sem nenhum ingrediente de origem animal, com receitas fáceis e rápidas num e-book.

Com muito carinho e capricho, dedico este trabalho a vocês que me acompanharam ao longo deste ano de 2016, através do site, da página e grupo do Face e também no grupo Amigos da vida saudável no Whats, com sentimento de gratidão e sinceros votos de felicidades!

Com apenas R$15,00 você recebe seu e-book e ajuda a promover a alimentação de famílias carentes e moradores de rua, pois esta é a proposta! Este é meu agradecimento pelo ano maravilhoso e pela vida! É só enviar um e-mail para Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo.

Dentro do conceito de Delícias da Vida Saudável, apresento vários princípios da Cozinha Sustentável. Por nós e nossos descendentes, pelos animais e pelo planeta!

Cozinhando com Produtos da Estação, AIA – Aproveitamento Integral dos Alimentos, Alimentação Crua e Viva, Deleites- “Leites” vegetais, e Panc’s – Plantas Alimentícias não convencionais.

Faça seu pedido e Inove nas Ceias de Fim de Ano!!!

 

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Terça, 29 Dezembro 2015 18:08

Ceias de fim de ano?!

Encontrar ingredientes para a Ceia que planejamos não é missão fácil... E se você deixar para última hora, corre o risco de ver só o refugo nos supermercados e ainda assim com preços altos. Nozes, castanhas, uvas passas... são caríssimas nesta época!

Não deixem para última hora a compra de certos ingredientes indispensáveis numa ceia!! Antecipe sua compra!!! Aliás, há ingredientes que não podem faltar numa cozinha saudável... o ano inteiro e não só no Natal!!  

E comprem no lugar certo. Para quem está no litoral, em Matinhos, bem no centro, próximo a Igreja Matriz, tem o Armazém da Saúde. Lá você encontra uma variedade de produtos naturais, fresquinhos e com ótimo preço. Além do excelente atendimento!

Algumas perguntas que as pessoas vem me fazendo, aproveito para responder aqui.

- Me perguntaram se lá encontramos “carne” vegetal... Sim, tem as PTS e também algumas opções da marca Superbom.

- Lá é uma loja vegana? Não, mas tem várias opções para veganos, inclusive pães caseiros, fresquinhos!

- Tem tofu, misso, tempeh? Tem misso e shoyu da marca Daimaru que são muito bons, pois não utilizam açúcar no processo de fermentação!

- Tem Oxiflower? Sim. Não só Oxiflower, como outros produtos da linha Fitoquantic.

Gostaria de lembra-los do mais importante no Natal... O aniversariante, Jesus! E na passagem do ano, o momento é de gratidão por mais um ano, com alegrias, saúde e desejo de paz e amor a todas as criaturas de Deus! Queria também que nesse espírito, refletissem sobre estas celebrações e realizassem uma linda festa sem fogos, sem morte nem sofrimento aos animais.

Desejo a todos vocês, uma Ceia repleta de alimentos saudáveis para poder brindar SAÚDE!!

 

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Esse pessoal está formando uma rede muito incrível que beneficia muita gente. Há mais de cinco anos, a Motirõ Sociedade Cooperativa acompanha a evolução da produção de alimentos orgânicos no Litoral do Paraná, especificamente nos municípios de Morretes e Antonina, acompanhando e dando assistência técnica aos agricultores desta região. Simultaneamente a organização promove também, há quatro anos, o projeto Redes de Comercialização (www.redesdecomercializacao.com.br), que visa a formação de uma rede de consumidores conectados aos produtores locais e também a Rede Ecovida de Agroecologia.

Se você é um consumidor que sabe dos malefícios que os agrotóxicos trazem para sua saúde e também compreende que a maior parte dos alimentos que você adquire nos mercados, além de envenenados, são geralmente adquiridos de forma injusta pelos atravessadores, agora pode integrar uma Rede que busca mudar esta lógica.

Você que mora em Matinhos e Pontal do Paraná, pode receber na sua casa alimentos frescos, livres de agrotóxicos, fazendo seu pedido através do site (Redes de Comercialização). Você pode fazer seu pedido a qualquer dia da semana, sendo a entrega feita no horário e local a sua escolha, todas as quartas feiras.

Uma outra alternativa para você adquirir os produtos da Rede é fazer uma visita ao pessoal na Matinfeira, que acontece também nas quartas feiras, das 7h às 12h, ao lado do Mercado do Peixe, bem no Centro de Matinhos.

O site foi totalmente reformulado e agora está muito claro, rápido e fácil se cadastrar e fazer o pedido.  

Tem sempre uma boa variedade de hortifrúti além de outros produtos orgânicos de mercearia.

Orgânicos em domicilio, diretamente do produtor para sua mesa. Quer maior facilidade? E com preço justo?

O que você está esperando que ainda não faz parte desta rede? Quanto mais gente se une por uma boa causa, melhor o resultado!

Faça já seu cadastro.

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Segunda, 16 Novembro 2015 19:33

Excluídos da mesa?

Vegetarianos, veganos, intolerantes a lactose, celíacos, diabéticos... Sim. É como nos sentimos cada vez que há um evento social qualquer. E isso começa muito cedo, nos aniversários de um aninho! Que falta de reflexão dos pais ao preparar uma festa! Tantos cuidados com decoração, convites, lembranças, painéis, e, na hora do cardápio... nada ali é indicado para criança! Aliás, nada é alimento!

Para uma criança com algum tipo de alergia ou intolerância, fica impossível comparecer à festinha. Quem é vegetariano ou vegano, vai e fica sem comer nem beber nada e ainda é criticado! E para quem sofre de intolerância a glúten? É a pior restrição, pois o glúten está em tudo. Quem tem diabetes? Quem simplesmente se preocupa com alimentação saudável sua e dos seus filhos, vai e fica desesperado para que não se sirvam de nada...

Isso é só o começo, depois vem final de semana na casa dos avós, amigos, parentes... Aí, simplesmente é melhor não ir. Será churrasco. Todo aniversário, confraternização, festa de escola, do trabalho...

Depois tem festas de final de ano, formaturas. Já pensaram como tudo acontece em torno de uma mesa repleta de...animais mortos? Gostaria de leva-los a refletir...

Restaurantes, lanchonetes, hotéis e afins... Poucos tem opções para quem faz dieta restritiva. Apesar dessa realidade estar mudando, ainda somos excluídos da vida social e gastronômica.

Por isso, dediquei-me este ano a criar e experimentar receitas que todos possam comer, com o desafio de serem pratos, lanches, sucos e sobremesas deliciosas! Venho compartilhando tudo com vocês através deste site, cursos, grupo e página no Facebook para que saibam receber e confraternizar, sem deixar ninguém de fora.

Tenho uma vontade de alcançar cada vez mais segmentos, atingindo assim a restaurantes, lanchonetes e, principalmente, hotéis.

Nutricionistas, vocês sabem que existimos! Não estamos só nos consultórios, estamos na vida, em família e entre amigos, querendo conviver e nos divertir!

 

Enquanto isso, vamos preparando nosso próprio alimento e seguindo a dieta.

Eu vivo em dieta e assim vivo bem e feliz! Descobri que dieta tem origem no grego diaita, que quer dizer, modo de vida que derivava do verbo diaitan, que é reger sua própria vida, governar-se! Que belo significando!

Muito se fala em dieta da moda! Mas como poderia existir uma moda para o SEU modo de vida? E o que essas “dietas” prometem?

Dieta é na verdade, estilo de vida e você quem decide! Com consciência, sabendo que dela depende a sua saúde física, mental, espiritual. Mas para governar-se é preciso conhecimento, e tenho descoberto o quão pouco sei!

O importante é não ir acreditando em tudo, pois há muitos paradigmas e desinformação, e manipulação de informação uma vez que os meios de comunicação têm muito mais interesses obscuros além da informação.

Vejo a alimentação como forma natural de se viver. Ou seja, voltar às nossas raízes! O que é natural? Nem sabemos mais, pois a propaganda diz que tudo é natural. Será que o iogurte que você compra no supermercado é natural? Ou os cereais matinais? Ou talvez a barrinha de cereais? Não, talvez as frutas e verduras! Talvez. Mas natural mesmo seria aquilo que não tem interferência do homem. O coco, por exemplo. O palmito. Mas tendo disponíveis poucos alimentos realmente naturais; então optamos por alimentos o mais próximo possível do natural, culturas orgânicas e, melhor ainda, de agroflorestas! Esse sistema enriquece o solo e diversifica o cultivo do pequeno agricultor. O produto cultivado dessa forma é rico em nutrientes e bem próximo do natural. Além do que ingerimos pela boca, alimentação engloba o que e como respiramos, como nos movimentamos, o que vemos, lemos e ouvimos.

Mas não é um bicho papão! É o que cada ser, com reflexão e consciência deveria fazer diariamente como ação de graças pela saúde que recebeu e que tem obrigação de cuidar. Para ter disposição, alegria e paz interior para trabalhar e cuidar dos seus entes mais queridos. Para, quando for gerar outra vida, ter condições de trazer ao mundo um ser perfeito e saudável.

 

 

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Domingo, 31 Maio 2015 01:21

Cozinha Sustentável - ÓLEO DE COZINHA

A arte de cozinhar é cultural e aprende-se geralmente com a mãe. Assim, de geração em geração se transmite conhecimento, costumes e métodos inquestionáveis!?

Sim. E tais costumes ficam enraizados e inquestionáveis de tal forma, que cozinhamos sem consciência, sem meditar, sem a certeza de que este é o ato que vai definir se sua família será saudável ou não.

Precisou o planeta chegar a um estado de degradação para que se começasse a pensar em cozinha sustentável.

O que é isso?

Várias atitudes (apenas na cozinha) que fazem a diferença na sua saúde e da sua família, assim como na saúde do planeta!

Vamos começar pelo indiscriminado uso do óleo de cozinha e seu descarte.

Quando é consumido na sua casa?

Segundo últimas estatísticas:

4 bilhões de litros de óleo é consumido no mundo a cada ano!

1 litro de óleo contamina até 25 mil litros de água!

Para onde vai isso?

Pela pia vai para o esgoto que entope, causa danos na rede, enchentes, contamina a água e se o esgoto não é tratado (62% no Brasil) acaba poluindo rios.

No lixo vai contaminar solo e causar impermeabilização, contaminar o lençol, em decomposição libera gás metano um dos principais responsáveis pelo efeito estufa.

E faz mal à saúde!!

TODOS os óleos vegetais processados e refinados, tais como o de milho, o de soja, o de algodão e de canola são compostos de significativas porções de óleos POLI-INSATURADOS (altamente instáveis) se deformam na luz, no calor e na pressão, os quais oxidam-se intensamente e aumentam a presença de radicais livres no corpo, envelhecendo-o prematuramente e contribuindo para desequilíbrios.

Equilíbrio entre ômega 6 e ômega 3

-É essencial que o corpo obtenha esses ácidos a partir da dieta, mas em equilíbrio!

-A proporção (antes da indústria) 2:1 confere efeito metabólico protetor ao organismo.

-Em desequilíbrio (hoje em até 50:1) afetam vários sistemas, principalmente o imunológico.

-Uma dieta rica em ômega-6, mas pobre em ômega-3 contribui para a inflamação.

Os óleos vegetais são fonte de ômega 6.

Algumas doenças relacionadas ao uso indiscriminado de óleos de sementes processados como o óleo de soja, óleo de girassol, óleo de milho, óleo de canola, óleo de semente de algodão:

O aumento da inflamação pode contribuir para o agravamento de doenças sérias, incluindo problemas cardiovasculares, artrite, depressão e até mesmo câncer.

Gorduras trans são altamente tóxicas e estão associadas a um aumento do risco de várias doenças, tais como doenças cardiovasculares, câncer, diabetes e obesidade.

Porém o organismo necessita de GORDURAS... Quais são os óleos saudáveis?

Azeite de Oliva Extra Virgem – (monoinsaturada) Somente para uso em temperatura ambiente, não deve ser aquecido. 

Óleo de Gergelim, de Girassol e de Linhaça –(monoinsaturada) não devem ser utilizados para cozinhar pois são todos submetíveis aos processos de oxidação e desnaturação causados pelo calor. 

Óleo de Coco Virgem – Uma das gorduras mais saudáveis (saturadas) e medicinais para o corpo humano, repleta de benefícios (como ampliação da capacidade imunológica) e resistente ao calor.

Óleo de Palma – Excelente para a saúde (51% insaturada e 49% saturada), o óleo de palma é riquíssimo em tocotrienóis – poderosíssimos antioxidantes. Igualmente resistente ao calor .

Como diminuir o consumo?

As receitas levam óleo demais!! Use a consciência

AO INVÉS DE FRITAR, USE ASSAR! Ou grelhar! Ou fritar na anti-aderente, sem óleo.

Não refogue no óleo, cozinhe primeiro e depois regue com azeite de oliva.

Se mesmo assim, ainda tiver óleo para descartar... COLOQUE-O NUMA GARRAFA E LEVE AOS POSTOS DE COLETA MAIS PRÓXIMO.

“Seja a mudança que deseja ver no mundo”, Mahatma Gandhi

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Domingo, 31 Maio 2015 00:46

Dieta é você quem decide

Delícias da vida saudável apresenta um modo de vida que você tem procurado. Que tem a ver só com você! Que começa com alimentação em todos os seus aspectos: respiração, movimento, transpiração, tato, mastigação, digestão, visão, consciência, e tudo mais que tornam a vida realmente deliciosa de viver! Quer mostrar as possibilidades de atitudes que fazem a diferença para você, para a família e para um todo.

Delícias da vida saudável poderia se chamar dieta.

Sim!

Dieta vem do grego diaita, que quer dizer, modo de vida que derivava do verbo diaitan, que é reger sua própria vida, governar-se! Que belo significando! Dieta é você quem decide! Com consciência, sabendo que dela depende a sua saúde física, mental, espiritual. Para governar-se é preciso conhecimento, e tenho descoberto o quão pouco sei!

O importante é não ir acreditando em tudo, uma vez que os meios de comunicação têm muito mais interesses obscuros além da informação.

 

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