Artigos

%PM, %16 %939 %2015 %19:%Nov

Excluídos da mesa?

Vegetarianos, veganos, intolerantes a lactose, celíacos, diabéticos... Sim. É como nos sentimos cada vez que há um evento social qualquer. E isso começa muito cedo, nos aniversários de um aninho! Que falta de reflexão dos pais ao preparar uma festa! Tantos cuidados com decoração, convites, lembranças, painéis, e, na hora do cardápio... nada ali é indicado para criança! Aliás, nada é alimento!

Para uma criança com algum tipo de alergia ou intolerância, fica impossível comparecer à festinha. Quem é vegetariano ou vegano, vai e fica sem comer nem beber nada e ainda é criticado! E para quem sofre de intolerância a glúten? É a pior restrição, pois o glúten está em tudo. Quem tem diabetes? Quem simplesmente se preocupa com alimentação saudável sua e dos seus filhos, vai e fica desesperado para que não se sirvam de nada...

Isso é só o começo, depois vem final de semana na casa dos avós, amigos, parentes... Aí, simplesmente é melhor não ir. Será churrasco. Todo aniversário, confraternização, festa de escola, do trabalho...

Depois tem festas de final de ano, formaturas. Já pensaram como tudo acontece em torno de uma mesa repleta de...animais mortos? Gostaria de leva-los a refletir...

Restaurantes, lanchonetes, hotéis e afins... Poucos tem opções para quem faz dieta restritiva. Apesar dessa realidade estar mudando, ainda somos excluídos da vida social e gastronômica.

Por isso, dediquei-me este ano a criar e experimentar receitas que todos possam comer, com o desafio de serem pratos, lanches, sucos e sobremesas deliciosas! Venho compartilhando tudo com vocês através deste site, cursos, grupo e página no Facebook para que saibam receber e confraternizar, sem deixar ninguém de fora.

Tenho uma vontade de alcançar cada vez mais segmentos, atingindo assim a restaurantes, lanchonetes e, principalmente, hotéis.

Nutricionistas, vocês sabem que existimos! Não estamos só nos consultórios, estamos na vida, em família e entre amigos, querendo conviver e nos divertir!

 

Enquanto isso, vamos preparando nosso próprio alimento e seguindo a dieta.

Eu vivo em dieta e assim vivo bem e feliz! Descobri que dieta tem origem no grego diaita, que quer dizer, modo de vida que derivava do verbo diaitan, que é reger sua própria vida, governar-se! Que belo significando!

Muito se fala em dieta da moda! Mas como poderia existir uma moda para o SEU modo de vida? E o que essas “dietas” prometem?

Dieta é na verdade, estilo de vida e você quem decide! Com consciência, sabendo que dela depende a sua saúde física, mental, espiritual. Mas para governar-se é preciso conhecimento, e tenho descoberto o quão pouco sei!

O importante é não ir acreditando em tudo, pois há muitos paradigmas e desinformação, e manipulação de informação uma vez que os meios de comunicação têm muito mais interesses obscuros além da informação.

Vejo a alimentação como forma natural de se viver. Ou seja, voltar às nossas raízes! O que é natural? Nem sabemos mais, pois a propaganda diz que tudo é natural. Será que o iogurte que você compra no supermercado é natural? Ou os cereais matinais? Ou talvez a barrinha de cereais? Não, talvez as frutas e verduras! Talvez. Mas natural mesmo seria aquilo que não tem interferência do homem. O coco, por exemplo. O palmito. Mas tendo disponíveis poucos alimentos realmente naturais; então optamos por alimentos o mais próximo possível do natural, culturas orgânicas e, melhor ainda, de agroflorestas! Esse sistema enriquece o solo e diversifica o cultivo do pequeno agricultor. O produto cultivado dessa forma é rico em nutrientes e bem próximo do natural. Além do que ingerimos pela boca, alimentação engloba o que e como respiramos, como nos movimentamos, o que vemos, lemos e ouvimos.

Mas não é um bicho papão! É o que cada ser, com reflexão e consciência deveria fazer diariamente como ação de graças pela saúde que recebeu e que tem obrigação de cuidar. Para ter disposição, alegria e paz interior para trabalhar e cuidar dos seus entes mais queridos. Para, quando for gerar outra vida, ter condições de trazer ao mundo um ser perfeito e saudável.

 

 

Publicado em Artigos

Em recente viagem de férias, tive a oportunidade de conhecer uma nova cultura aqui mesmo no centro do Brasil.

Alto Paraíso de Goiás é a cidade que abriga o Parque Nacional da Chapada dos Veadeiros. Localizada no nordeste do estado de Goiás, exatamente sobre uma imensa placa de cristal de quartzo, é conhecida por sua geografia: cânions, cachoeiras, nascentes, minas de cristal e vegetação de cerrado, com suas exuberantes flores entre rochas. Atrai turistas do mundo todo pela beleza e paz do local e por um misticismo que envolve a região. É considerada santuário goiano do misticismo, esoterismo e espiritualismo.

A população tem muita consciência ecológica e uma mente elevada sendo 50% vegetariana! Há o trabalho de implantação e apoio à agricultura familiar e promoção de feiras de sementes crioulas e florestais!!

A pousada em que me hospedei fica entre o distrito de São Jorge e a cidade de Alto Paraíso. Pela propriedade de quase 400 hectares passeavam animais em processo de extinção como: lobo guará, veado campeiro, ema, tucano que, não sei se infelizmente ou felizmente, só vi pegadas! Sem falar na grande população de cobras!

É na verdade um “yoga resort” que trabalha na consciência de Krishna. Lá acontecem retiros o ano todo e mesmo os hóspedes sem nenhuma experiência nessa cultura experimentam a paz e harmonia do local e das pessoas, participando de aulas de yoga, meditação, cânticos devocionais, caminhadas na natureza, água pura de nascente!

A alimentação merece um destaque: pura, orgânica, deliciosamente natural e saudável! É oferecida a Krishna e assim se torna alimento sagrado (prassada)! Alimentar-se assim, mesmo que seja apenas por alguns dias, te proporciona um bem estar capaz de mudar completamente seu estado de espírito. Penso que deveríamos refletir muito sobre o alimento: quem plantou, como tratou da terra, como chegou até nós, quem preparou, que energia colocou nesse ato, que pensamentos teve na elaboração e combinação...

Cada um tem sua crença, espiritualidade, mas amor é um só e DEUS é sempre Deus! Oferecer a Deus, tudo: o seu dia, suas ações, suas palavras, o seu trabalho, o que você prepara para alimentar sua família, gera uma responsabilidade maior! Gera comprometimento! Se você tem alguma sensibilidade, trará essa prática para sua casa e para sua vida!

Publicado em Artigos
%AM, %31 %220 %2015 %01:%Mai

Mini abóbora recheada

Abóboras!! São tantas variedades e sabores e tem disponíveis o ao todo. Com elas é possível preparar doces, salgados e sucos. Com criatividade e sabor natural, facilmente elaboramos este prato que é um charme.

INGREDIENTES

  • 2 mini abóboras
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 maço de espinafre
  • ½ cebola picadinha
  • 1 tomate
  • 1 fatia de tofu
  • Sal, cebolinha, coentro, a gosto
  • Azeite a gosto

MODO DE PREPARO

Corte a abóbora como se fosse fazer uma tampinha, retire as sementes, coloque uma colher de shoyu dentro de cada abóbora e leve para cozinhar (as tampas também com a casca para baixo), em panela tampada com um fundinho de água, em chama bem baixa. Enquanto isso prepare o recheio:

Lave e ferva as folhas de espinafre e também os talinhos bem picados. Escorra e acrescente os demais ingredientes, em camadas, deixando para colocar por último, o cheiro verde. Tampe e deixe cozinhar numa chama muito baixa. Deligue e acrescente o azeite e misture bem.

Retire as abóboras da panela (com a ponta de uma faca, verificar quando está macia, porém, não muito mole) e decore o prato, recheando-as e servindo acompanhada de grão de bico cozido.

Publicado em Receitas

Apoio

Produtos Naturais

Exclusivo


Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /home/gesta159/public_html/dvs/templates/shaper_helix3/html/mod_s5_mailchimp_signup/default.php on line 17

Cadastre-se gratuitamente para receber as última informações sobre as Delícias da Vida Saudável.

Sobre nós

O Site Delícias da Vida Saudável tem por objetivo ser um portal de encontro, onde as pessoas que buscam hábitos saudáveis poderão encontrar informações como receitas, exercícios, aividades, doenças, etc.

Ultimas postagens

Sobre