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O último módulo do curso de Chef Vegano é Cozinha Criativa e consiste em preparar uma refeição completa desde a entrada, prato principal e acompanhamentos até a sobremesa. No estilo master chef, com ingrediente surpresa e uma certa tensão com o tempo correndo e sendo avaliado.

Pois bem! A primeira turma de chef vegano de Paranaguá, integrada por Dilmara Veiga, Isadora Mussolino, Simone Martins Pinto, Adaiana Orcheski, eu Maria Cristina, decidiu ousar!!!

Para ser chef de verdade e encerrar o curso com classe, decidiram preparar e servir um jantar de formatura para seus familiares, professores, representantes do Curso e do Seduc Intec Paranaguá.

O local escolhido foi a Casa Buena Vista. Um prédio antigo do Centro Histórico de Paranaguá com um ambiente acolhedor e uma linda vista para o rio Itiberê.

A equipe de chefs escolheu para o cardápio Comida brasileira com requinte vegano! E sob a supervisão da professora, chef e nutricionista Janaina Linhares, os pratos elaborados, agradaram com elegância a todos os presentes, inclusive surpreendendo o proprietário da escola, Kaled Omar.

Agora, é partir para a prática profissional. O campo de atuação é vasto, já que é uma tendência, não só o veganismo, mas também o saudável, fitness, funcional, etc

E, para quem visualizou essas possibilidades, uma outra turma está iniciando a partir de agosto. Corre e faz sua inscrição!

Seduc Intec – Paranaguá: 41 3425-8725 / 3425-0163 WhatsApp 99269-8725

Av. Marechal Deodoro, 85 – Centro 

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Cozinha Brasileira dá para ser vegana?

Boa pergunta, diria a maioria. Verei o que posso fazer, responderia o educado chef de um restaurante. Sim, respondo eu. Aprendi no curso de Chef Vegano.

Lembro que quando estive na Itália, quando visitava os amigos, acabava sempre na cozinha e eles me pediam comida brasileira! Só que eu não sabia fazer. Nunca apreciei nossa comida tradicional: feijoada, moqueca, barreado?? Nada disso fazia parte da minha alimentação, já que sempre fui vegetariana.

Pois agora, aprendi a versão vegana de todos esses pratos!!!  E mais! Comida de boteco, com bolinho de feijoada, pastel, coxinha, e algumas opções de recheios como o delicioso e surpreendente de jaca.

Depois desses dois módulos, percebi que todos os pratos tradicionais podem ser adaptados para uma versão vegana. O que me entusiasmou muito.  E agora tenho ousado mais na cozinha de casa, preparando pratos que antes estavam descartados do meu cardápio.

Vejo também outras possibilidades como apresentar comida vegana a quem não conhece, agradar o paladar de quem está acostumado com comida tradicional e, um jeito tranquilo de fazer a transição para o vegetarianismo.

E para quem já trabalha com alimentação, incluir opções como estas, despertará a curiosidade e, com certeza, agradará muita gente!! Fica a dica...

 

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