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Quarta, 14 Junho 2017 20:14

Profissional da alimentação vegana

O curso de Chef Vegano está chegando ao final e já aconteceram muitas novidades graças ao conhecimento adquirido e a segurança de uma formação profissional.

Em casa nosso almoço tem sido mais bem elaborado, com novos ingredientes e condimentos... Nossa turma do curso tem se reunido para cozinhar fora da escola, também  realizamos  uma oficina de culinária vegana para estudantes universitários e até recebi uma proposta de trabalho!

Tudo isso vem confirmar que a procura por uma alimentação totalmente vegetariana está aumentando e quem tiver oportunidade de entrar nessa área profissionalmente, será bem sucedido!

Preparamos no último módulo alguns pratos da cozinha Portuguesa, Espanhola e Francesa!

Podemos chamar de releitura das tradicionais receitas, já que são todas livres de qualquer ingrediente de origem animal.

Cada prato é uma surpresa de sabor e a apresentação muito bonita. Apreciem!!!!

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Sábado, 10 Dezembro 2016 16:51

Inove nas ceias de fim de ano

Venho ensinando através de oficinas e cursos de culinária, como é vantajoso seguir uma dieta vegana.

A princípio, as pessoas se sentem atraídas porque emagrece, depois, por ser uma alimentação mais saudável, outras porque já tem restrições quanto a lactose, outras pelo modo de vida, que visa a saúde física, mental e espiritual de si mesmo, os direitos dos animais e a preservação do planeta!

O objetivo desse material é incentivar, através das Delícias da Vida Saudável, uma alimentação consciente e que restabeleça a sua saúde e sua essência. Meu ativismo é através de uma mesa farta, saborosa, atrativa, colorida e alegre!

Para isto, reuni 16 receitas veganas para preparar uma deliciosa ceia, muito saudável, leve, gastando pouco, sem nenhum ingrediente de origem animal, com receitas fáceis e rápidas num e-book.

Com muito carinho e capricho, dedico este trabalho a vocês que me acompanharam ao longo deste ano de 2016, através do site, da página e grupo do Face e também no grupo Amigos da vida saudável no Whats, com sentimento de gratidão e sinceros votos de felicidades!

Com apenas R$15,00 você recebe seu e-book e ajuda a promover a alimentação de famílias carentes e moradores de rua, pois esta é a proposta! Este é meu agradecimento pelo ano maravilhoso e pela vida! É só enviar um e-mail para Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo.

Dentro do conceito de Delícias da Vida Saudável, apresento vários princípios da Cozinha Sustentável. Por nós e nossos descendentes, pelos animais e pelo planeta!

Cozinhando com Produtos da Estação, AIA – Aproveitamento Integral dos Alimentos, Alimentação Crua e Viva, Deleites- “Leites” vegetais, e Panc’s – Plantas Alimentícias não convencionais.

Faça seu pedido e Inove nas Ceias de Fim de Ano!!!

 

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Quarta, 02 Dezembro 2015 16:08

SORVETE DE LEITE DE CASTANHA E MANDIOCA

Venho ensinando como preparar diversos "leites" vegetais. As oficinas são sempre animadas e há uma troca de experiências. O que constatamos sempre é o aumento das alergias alimentares e intolerância não só ao leite. O que será isso? Resultado de uma alimentação muito industrializada, artificial presente no dia a dia da maioria.

Nessas oficinas que chamamos de DELEITES, além da preparação dos leites vegetais, também ensinamos como usá-los em receitas doces e salgadas.

E como nossa vida é corrida, é bom que sejam delícias fáceis e rápidas como esta aqui que é sempre um sucesso. O sorvete, com gorduras boas, sem lactose com ingredientes naturais e pouco açúcar.

INGREDIENTES:

½ xícara de castanhas do Pará (deixar de molho por ½ hora)

2 xícaras de água quente

1 xícara de mandioca cozida (retirar a fibra central)

1 xícara de açúcar mascavo ou rapadura

½ xícara de uva passa

1 maracujá (ou outra fruta)

Escorra a água das castanhas e bata no liquidificador as castanhas com a água quente (isso é leite de castanha!)

Junte a mandioca cozida e bata até ficar cremoso. Adicione o açúcar e continue batendo.

Coloque numa travessa e misture as uvas passas e a polpa do maracujá. Leve ao congelador.

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Terça, 17 Novembro 2015 13:00

Transição para vegetarianismo

Quando chega o momento, há a mudança! Isso é certo. Mas, junto com a vontade de se tornar vegetariano, vem as dúvidas e os contras...

Vamos te dar tranquilidade e opções para que possa fazer essa transição de forma agradável, nutritiva, sem risco de desistir. Vamos preparar pratos fáceis, que podem ser feitos no dia a dia, e que agrada até os mais exigentes e mostrar as infinitas possibilidades.

Vamos trocar experiências, preparar pratos deliciosamente saudáveis e degustar!
Haverá sorteio de um livro Cozinhando com Produtos da Estação, com 100 receitas vegetarianas, fáceis e rápidas, de minha autoria.

Todas receitas são fáceis de preparar, com o objetivo de facilitar seu dia-a-dia e dar ideias e opções para variar na alimentação vegetariana. Apostila com todas as receitas apresentadas:
- Quiche de espinafre - sem ovo e sem leite!
- Nhoque de arroz integral com molho de abóbora e "queijo" vegetal para acompanhar
- Falafel
- Bobó de caju e castanhas
- E de sobremesa Creme de cacau 
Mesmo que você não seja vegetariano é importante saber variar e ter alimentação mais saudável e principalmente, receber bem tendo opção para veganos.

Curso - 3 horas

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Sexta, 14 Agosto 2015 10:02

Deleites: oficina de leites vegetais

O consumo de leite de vaca por humanos faz parte da cultura mundial, mas sua industrialização transformou o processo em tortura para milhões de vacas e filhotes, além de que já foi provado que, para aumentar a produção de leite, as vacas recebem antibióticos e hormônios de crescimento, grandes causadores de reações alérgicas e efeitos colaterais tóxicos nos humanos.

Primeiros passos para uma alimentação saudável

Bate-papo, receita, preparo e degustação - 3 horas

O que é: o DELEITE são “leites vegetais”, ou seja, bebidas feitas a partir de frutas secas (amêndoa, noz, avelã, caju, castanha do brasil, macadâmia, pistache, etc), sementes (gergelim, cânhamo, linhaça, girassol, etc) e cereais (aveia, arroz, quinoa, trigo, etc), que substituem os leites de origem animal. É de fácil preparação e isentos dos conservantes encontrados nos leites de origem animal. Outra vantagem é que as pessoas em dieta para redução de peso e os portadores de colesterol alto podem consumir sem a preocupação com a gordura.

Para quem: todas as pessoas que tenham interesse em alimentação saudável para si e para sua família.

Os leites vegetais, carinhosamente chamados de “DELEITE” são uma boa alternativa ao leite de vaca, além de altamente nutritiva, saudável e deliciosa. Excelente para crianças, pois os hábitos alimentares e preferências definem-se desde a infância.

Indicado para quem não digere bem o leite de vaca, tem intolerância à lactose, está em dieta de pré-competição e não pode comer lacticínio, para quem é vegano ou apenas para quem quer experimentar algo diferente.

Objetivo: conhecer alternativas ao leite animal, visto que o mesmo causa vários danos à saúde. Conhecer noções de AIA - Aproveitamento Integral dos Alimentos e como tudo isso está relacionado a sustentabilidade.

 

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Domingo, 31 Maio 2015 00:46

Dieta é você quem decide

Delícias da vida saudável apresenta um modo de vida que você tem procurado. Que tem a ver só com você! Que começa com alimentação em todos os seus aspectos: respiração, movimento, transpiração, tato, mastigação, digestão, visão, consciência, e tudo mais que tornam a vida realmente deliciosa de viver! Quer mostrar as possibilidades de atitudes que fazem a diferença para você, para a família e para um todo.

Delícias da vida saudável poderia se chamar dieta.

Sim!

Dieta vem do grego diaita, que quer dizer, modo de vida que derivava do verbo diaitan, que é reger sua própria vida, governar-se! Que belo significando! Dieta é você quem decide! Com consciência, sabendo que dela depende a sua saúde física, mental, espiritual. Para governar-se é preciso conhecimento, e tenho descoberto o quão pouco sei!

O importante é não ir acreditando em tudo, uma vez que os meios de comunicação têm muito mais interesses obscuros além da informação.

 

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